Arnaldo Villanova Trattato vini

Cura e traduzione
di Manlio Della Serra

con un Dispetto di Michele Trionfera

Testo a fronte 
ottobre 2015 – pp. 156
isbn 9788899554019

Brossura con alette 
11.5×16.5 – € 12,00
Ebook – € 4,99 
PseudoBook 10×30 – € 10,00

Lo PseudoBook II ediz. contiene la riproduzione di Vigna, un’opera originale di Francesco Preverino.

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Trattato sui vini
Liber de vinis

di Arnaldo da Villanova

Arnaldo da Villanova compone il Trattato sui vini per condurre l’uomo verso la vita eterna con l’uso dell’alchimia. Difficile immaginare che l’esperienza del vino si possa risolvere nell’incontro tra la particella minuta e gli scandali imprevedibili della perdita di controllo. La verità armonica abbraccia gli universi che Dioniso incredibilmente seduce e ammaestra. Presunto autore e naturalista, Arnaldo da Villanova (ca. 1240-1313) è un compilatore attento, che si muove in un amalgama prezioso di saperi, tra alchimia e teologia, scienza medica e credenza popolare. Con occhio clinico svela in parte ciò che gli antichi osavano riferire alla forza occulta e imprendibile della divinità. Oggi come sempre, degustare un buon vino significa anzitutto conoscere: anche questa insolita conoscenza, fatta di ricette e tecnicismi, intermezzi e resoconti, allerta il palato di chiunque pretenda di bere e, ugualmente, sognare.

Arnaldo da Villanova compone il Trattato sui vini per condurre l’uomo verso la vita eterna con l’uso dell’alchimia

Le ricette che proponiamo devono essere osservate a regola d’arte. Bisogna iniziare con la scelta del mosto di vino bianco proveniente da un buon terreno. Incorporiamo poi gli ingredienti secondo precise proporzioni note grazie al sapere medico. Procediamo sigillando in un vaso di buon legno, come altri vini, dove svilupperà e migliorerà secondo natura, cosa chiara per esperienza. Infatti, gli ingredienti incorporati nel mosto perdono per una naturale ebollizione le loro caratteristiche, per entrare a far parte del mosto stesso.

Arnaldo da Villanova (1240-1313) fu medico, alchimista, e politico catalano. Fu influente consigliere del re di Aragona e di Sicilia, nonché medico di Bonifacio VIII. Nella storia della medicina è ricordato per le acute osservazioni del Breviarium practicae e del commento al Regimen salernitanum.

Manlio Della Serra ha conseguito un PhD in Filosofia medievale all’Università di Roma Tor Vergata, con attività di ricerca presso la Eberhard Karls Universität di Tübingen, collaborando con la cattedra di Storia della Chiesa della Facoltà Teologica. Alla produzione editoriale affianca la traduzione dal latino e dal tedesco e attualmente coordina diversi progetti culturali.

Incipit Dispetto – La vigna di Laccetto: In alcune ore del giorno l’ombra degli aeroplani si allungava spietata sulla piccola vigna. I filari venivano inghiottiti dal buio, la terra raffreddata da una notte passeggera. Era in queste occasioni che Laccetto usciva dalla sua baracca e rincorreva la nube scura, nutrendo la speranza di acciuffarla al volo con il suo laccio. Ogni volta però la corda ricadeva inesorabilmente moscia tra i rami, seguita da lacrime e assordanti singhiozzi.

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